Wieder
du.

Hallo. Ich bin Stefan. Wenn du gerade einen HiNUtS in der Hand hältst, dann steckt dahinter eine Geschichte, die ungefähr zwölf Jahre dauert.

Zwölf Jahre lang war die Lebensmittelindustrie mein Zuhause. Ich war Innovationschef und habe das internationale Großkundengeschäft betreut, mit den größten Handelsketten Europas und einigen der bekanntesten Marken der Welt am Tisch. Meine Aufgabe war es, neue Produkte zu entwickeln und auf den Markt zu bringen. Ich habe das mit voller Hingabe gemacht, und auf vieles davon bin ich bis heute stolz.

In dieser Zeit habe ich die Branche von innen kennengelernt. Ich weiß, wie ein Produkt entsteht. Warum es so schmeckt, wie es schmeckt. Und warum so viele Snacks am Ende süß und stark verarbeitet sind.

Das ist keine böse Absicht. Es ist die Logik eines Marktes: Süße ist günstig, Aromen sind verlässlich, und ein Regal belohnt das, was sich schnell verkauft. Wer darin arbeitet, macht meist richtig gute Arbeit, unter genau diesen Regeln. Ich war einer von ihnen, und ich habe großen Respekt vor den Menschen, die das jeden Tag tun.

Was mir mit den Jahren klar wurde, war etwas anderes. Ich hatte immer angenommen, irgendjemand wird sich schon darum kümmern, dass es daneben auch richtig ehrliche Sachen gibt. Irgendwann habe ich verstanden, dass dieser Jemand ich sein könnte. Nicht, weil andere etwas falsch machen. Sondern weil ich etwas wusste, das ich für etwas Gutes nutzen wollte.

Wenn du in den letzten zehn Jahren einmal abnehmen wolltest, kennst du diese eine Annahme: Kalorien sind Kalorien. Iss weniger, beweg dich mehr. Mathematisch stimmt das. Im echten Leben kämpfst du gegen einen Körper, der diese Rechnung fünfmal am Tag aushebelt.

Vieles davon habe ich in meinen Jahren in der Industrie gelernt. Heute erkläre ich es dir so, wie ich es früher selbst gern erklärt bekommen hätte.

Ich habe das selbst lange nicht durchschaut. Ich habe mich grundsätzlich gesund ernährt, nach dem, was man so für gesund hält. Sport war immer dabei. Und trotzdem kam jedes Jahr ein Kilo dazu, und irgendwann habe ich mich einfach nicht mehr wohl in meiner Haut gefühlt. Heute weiß ich: Das war kein Disziplinproblem. Mein Körper hat einfach jeden Tag eine Rechnung mitgeschrieben, die auf keinem Etikett stand.

Das war der Plan: ein Riegel, der diese vier Bausteine zusammenbringt. Klein, mitnehmbar, und schmeckend wie etwas, das du wirklich gerne isst, nicht wie Pappe mit Vitamin-Aufdruck. Und ohne die Abkürzungen, die ich aus den Jahren davor kannte.

Das klingt einfacher, als es war. Viele Riegel schmecken so zugänglich, weil sie sehr süß sind und mit Aromen arbeiten. Lässt du das alles weg, stehst du erst einmal mit nichts da. Den Rest muss die Zutat selbst können.

Ich habe Monate in Italien verbracht und eine ganze Reihe Rezepturen wieder verworfen. Angefangen habe ich mit Erdnussmus, weil es das ehrlichste Fett-Protein-Paket ist, das ich kenne. Industriezucker kam komplett raus, an seine Stelle Innviertler Blütenhonig, der am wenigsten Verarbeitung mitbringt und trotzdem genug süßt, dass es sich nie wie eine Strafe anfühlt.

Reisprotein, weil es sanft zum Magen ist und Reis ein Lebensmittel, das Menschen seit Jahrtausenden vertragen. Lösliche Ballaststoffe aus Mais, die den Blutzucker ruhig halten. Meersalz, fein austariert. Dazu echte Nüsse und sortenspezifische Zutaten in vier Sorten: Erdnuss, Schoko, Himbeer, Kokos.

2024 kam der erste Riegel. Ganz klein angefangen, mit den ersten Riegeln aus einer winzigen Produktion, sind wir heute die HiNUtS Factory, in der über 100.000 Riegel im Monat entstehen. Und das ist längst nicht mehr nur ich, sondern ein Team, das jeden einzelnen Riegel mit derselben Sorgfalt macht, mit der ich damals die ersten Versuche in Italien gemacht habe. Wer mag, ist herzlich eingeladen, vorbeizukommen und sich das anzuschauen.

Es gibt eine Geschichte, mit der wir alle aufgewachsen sind. Sie geht so: Wenn du nur diszipliniert genug bist, wirst du irgendwann aussehen wie die Menschen, die du auf Instagram siehst.

Diese Geschichte hält der Wirklichkeit nicht stand. Ein sichtbares Sixpack erfordert bei Männern unter 12 Prozent Körperfett, bei Frauen unter 18 bis 22. Der Durchschnitt liegt deutlich darüber. Schätzungen gehen davon aus, dass ein Waschbrettbauch für mehr als 90 Prozent der Menschen biologisch kaum erreichbar ist, unabhängig von Disziplin und Alter. Manche haben anatomisch nicht einmal die Voraussetzungen dafür.

Die Menschen, die du auf Instagram siehst, sind nicht fünf Prozent der Gesellschaft. Sie sind ein Bruchteil davon. Eine genetisch begünstigte, beruflich darauf ausgerichtete Minderheit. Wir halten sie für die Norm. Sie ist es nicht.

Wie die Mehrheit wirklich lebt

Über die Hälfte der Erwachsenen in Deutschland und Österreich ist übergewichtig. Knapp die Hälfte treibt gar keinen Sport. Fast jeder Vierte beschreibt sich als regelmäßig erschöpft. Das ist die Realität. Nicht Sixpack, nicht Cover. Sondern oft müde, mit dem Gefühl, dass der eigene Alltag einen müder macht, als er sollte, und mit dieser leisen Stimme im Hinterkopf, die sagt: „Ich müsste eigentlich.“

Was diese Mehrheit wirklich will

Wenn du genau hinhörst, will fast niemand ein Sixpack. Was die Menschen wollen, ist ehrlicher und kleiner.

Kein einziger Punkt auf dieser Liste braucht einen Cover-Körper. Jeder Punkt braucht nur eines: dass dein Körper wieder ordentlich versorgt ist.

Für Menschen mit Kindern, mit Verantwortung, mit vollen Kalendern, mit einer Sporteinheit pro Woche, wenn es gut läuft, manchmal auch keiner. Für die, die nicht ein anderer Mensch werden wollen, sondern wieder der, der sie eigentlich sind, bevor der Alltag sie ausgelaugt hat. Es geht nicht um Verbesserung. Es geht um Rückkehr.